Peruvian Native Criollo Cacao The Best of the World!
Simple natural pleasure
Apr. 30, 2012
Charla de Chocolate/ Chocolate Tasting
A Probar Cacao y todo el proceso hasta una deliciosa trufa de chocolate, también incluído un shot de chocolate líquido
Una Maravilla llamada Yacón » Guanni Chocolates, Simple Natural Pleasure
bueno a la acción por varios caminos, para endulzarlo un poquito les quiero hablar del Yacón. Del Cacao ya les comentaré luego en que ando andando pisando fuerte..
http://peru.guannichocolates.com/blog/post/una-maravilla-llamada-yacaandsup3;n.html
saben que es esto? no son cacaos de varias zonas, es lo que queda del Cacao Chuncho de Cusco, una mezcla de tamaños, formas, colores y por supuesto sabores.... ejemplo crudo de la situación de los Cacaos en el Perú.
COLECCION DE TRUFAS SIN AZUCAR SANAMENTE DULCE!
y en honor al maravilloso Cacao Blanco de Piura!
Tondero: Trufa al 80% con Te blanco y brotes de Jazmín, pasada por Matcha de Te Verde y brotes de flor de cereza y cocoa orgánica.
Morropon: Trufa al 75% con Cardamomo y Canela, cubierta de Castañas caramelizadas en Yacon y toque de Sal de Maras.
Chulucanas: Trufa al 80% con Te verde, mandarinas y naranjas, pasado por quinua caramelizada en yacon y cocoa orgánica.
Taita: Trufa al 85% endulzada con Yacon y pasada por cocoa. 100% orgánico.
Mar. 19, 2012
El Municipio de Echarate en Cusco ha recibido 30,000 plantones del clon CCN-51..yo me pregunto, teniendo el Cusco tan hermozo y valioso Cacao Nativo, el Chuncho, que demonios hacen sembrando ese clon ahi?
